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有機枸杞市場發展前景分析

2015年07月13日

有機枸杞市場發展前景分析

 

潘國慶,李容榕

 

(青海民族大學化學與生命科學學院,青海西寧 810007

 

摘 要:本文通過有機枸杞的市場現狀及前景的分析,提出了有機枸杞未來發展的幾點建議

 

關鍵詞:有機枸杞;產業發展;市場前景;分析

 

    隨著人們收入水平生活品質的不斷提高和對食品安全的認識日益加深,越來越關注以綠色和天然為標志的有機產品,其有機消費日漸升溫近幾年國際和國內有機食品的消費大幅度增長,市場發展迅速,具有保健藥用功能的枸杞也備受關注,尤其是有機枸杞更是供不應求,市場空間巨大本文通過分析有機枸杞的市場現狀及前景,對發展有機枸杞提出幾點意見

 

1    有機農業概述

 

    所謂有機農業,即遵照一定的生產標準,遵循自然規律和生態學原理,采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產 方式為了保護生態環境合理利用資源實現農業 生態系統的持續發展,世界有機農業始終保持著快速 增長,在國際有機農業運動的推動下,經過半個多世紀的實踐,有機農業的概念開始被廣泛地接受我國 有機農業起步于上個世紀 90年代中期,目前已進入 快速發展階段

 

    專家認為,有機消費趨熱,有助于推動中國 有機農業和有機產品市場的健康快速發展,而積極發 展有機農業,不僅有利于促進傳統農業向現代農業的 轉變,更可有效推動有限資源的可持續利用

 

2    有機產品市場需求分析

 

2.1 國際有機產品市場需求分析近幾年全球有機食品的消費大幅度增長,有機食品的市場價格一般是常規食品的 231997年全球有機食品和飲料零售總額為 100億美元,2000年增長到 175億美元,增幅 75%左右,2001年為 260億美元,較上年增長 49%2006年全球有機食品零售額已接近 400億美元有數據顯示,全球有機食品市場目前正以每年 20%30%的速度遞增,2009年規模將達到 800億美元有機食品的利潤將以每年 20%的速度增長國際市場有機食品的市場發展速度驚人,市場空間和潛力大

 

近年來歐美有機產品市場表現特點:

 

    一是歐盟有機產品進口迅速增長2010723日歐盟行政部門發布的報告稱,進口到歐盟的有機食品很可能會因需求而大幅增加,且遠超過國內 供給能力近年來,有機生產在中歐和東歐的增長速 度遠遠高于需求,對有機農產品需求較多的富裕的西 部歐盟成員國已經見到歐盟內部的貿易興旺2006年和 2007年,歐盟有機食品零售消費總額的 80%以上 集中在德國英國法國和意大利在英國,有機消 費受到了經濟衰退的嚴重影響,下降了 13.6%;與此 相反,德國是去年歐洲最大的有機市場,有機需求保持穩定;在法國和意大利則持續大幅增長

 

    二是美國有機產品銷售持續升溫根據美國有機 貿易總會 (OTA2010年進行的有機工業調查,盡管2009 年經濟衰退對消費者支出有影響,但美國有機產品銷售持續增長,增長率為 5.3%,達到 266億美元

 

    OTA 報 告 稱相 對 于 美 國 食 品 總 銷 售 收 入 僅 增 長1.6%來講,有機食品銷售增長了 5.1%,達到 248 億美元,有機非糧食產品銷售 (纖維添加物和個人護 理產品) 增長了 9.1%,而美國非食品總銷售額下降了1.0% OTA 調查,占有機食品銷售 38%領域的有機食品水果和蔬菜,增長最大,為 11.4%,達到950 億美元。

 

2.2 國內有機產品市場需求分析

 

    國內有機食品的消費雖然起步較晚,但近年來隨著消費者對健康和環境保護的要求不斷提高,人們對有機產品的需求明顯上升,有機產品生產消費迅速增長。目前,我國有機產品的生產已初具規模,并將進入一個快速發展期。我國 目 前 已 有 國 際 認 證 的 有 機 食 品 50 多 種 ,1400 多家企業從事有機食品的生產,年出口額 2 億美元,占全球有機產品銷售額的 0.5%,國內有機食品銷售額占食品銷售總額的 0.02%,與發達國家的 2%相比,相差 100 倍。據預測,在未來 10 年,中國有機產品生產總量年平均增長將達到 30%~50%,據專家分析,雖然中國有機食品在國際市場所占的份額目前很小,但經過幾年的努力有望達到 1%~2%,這就意味著每年可出口創匯 10 多億美元,中國將成為第二大有機產品生產國和第四大有機農產品消費國。由此可見,有機農業是未來我國農業的發展方向,有機食品的市場前景十分廣闊。

 

3 有機枸杞市場需求及發展前景

3.1 枸杞功能及用途

    枸杞是地球上最好的食品之一,是蔓越橘和櫻桃 的綜合體,在我國有著 4000 年的歷史,出口世界也 有 1700 年的歷史,是少有的同時具有三大功能 (食 品功能、藥品功能、健康功能) 的產品,被人們視為 長壽、養身與促進性能力的圣品。枸杞的主要功效為:

(1) 增強免疫和免疫調節功能。枸杞子、枸杞多糖 (LBP) 均可顯著提高人體吞噬細胞的吞噬百分率 和吞噬指數,枸杞子還能顯著提高血清溶菌酶活力。

(2) 枸杞子具有抗腫瘤作用。枸杞子提取液對致癌劑誘導的突變有抑制作用,抑制率分別為 91.8%和 82.6%。通過細胞體外培養的方法觀察枸杞對癌細胞的生物效應,證明枸杞子對人體胃腺癌、宮頸癌細胞均有明顯抑制作用,枸杞子結合放療有明顯的放射增效作用。

(3) 枸杞子具有抗衰老作用。現代衰老理論認為,衰老過程中引起機體免疫功能退化的主要原因是胸腺隨著年齡的增長而萎縮,胸腺是衰老的主要環節。枸杞子中的枸杞多糖,在人體內主要作用于胸腺T 細胞,枸杞多糖可以促進成熟細胞數目增多,而且增強排空功能,使胸腺細胞向外轉移增多,可以逆轉衰老的胸腺退行性變。枸杞多糖還可以增強骨髓造血功能。所以枸杞子具有抗衰老作用。

此外,枸杞還可以顯著提高中老人細胞免疫功能,有明顯促進造血功能、降血脂和抗脂肪肝等作用。

 

3.2 有機枸杞概念

    目前我國枸杞產品的質量標準通常分為三種:無公害枸杞、綠色枸杞和有機枸杞。其中有機枸杞作為有機農產品的一種,對質量的要求最高,可以定義為:在有機枸杞生產中遵照有機農業標準,在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產品,不使用任何化學合成的農藥、化肥、生長調節劑等物質,遵循自然和生態學原理,協調種植業和養殖業的平衡,采用一系列可持續發展的農業技術來維持穩定的枸杞生產體系的一種農業生產方式。

有機枸杞的優勢主要有以下幾點:

(1) 因為生產過程中不使用化學農藥和化學的肥料,因此農殘檢測符合各國要求,有助于國內有機枸杞產品出口國際市場。

(2) 枸杞對土壤環境具有改良效果,能夠防治土壤荒漠化,具有保護和改善人類賴以生存的生態環境。的作用。

(3) 有機枸杞種植可提高土壤肥力,防止污染。

(4) 有機枸杞種植由于減少了農機等設備的使用,為農民提供了更多的勞動就業機會。

(5) 使社會效益、生態效益、經濟效益最大化。

 

3.3 有機枸杞市場分析

(1) 市場需求分析隨著人們對食品安全認識的提高,具有保健、藥用功能的枸杞愈發受到關注。有機枸杞是近年來在我國寧夏、內蒙、青海、新疆等地剛起步的一種全新的 枸杞種植模式,我國枸杞種植總面積約 6.67 萬 hm2,總產量約 15 萬 t 左右,其中通過國內相關認證機構認證的有機枸杞約 1.33 萬 hm2,而通過美國和歐盟國際認證并達到國際有機標準的不到 0.13 萬 hm2,其產品的 95%用于出口,出口地主要為歐盟、美國、加拿大、澳大利亞、日本等,市場空間很大,產品供不應求,其市場價格是常規枸杞的 2~3 倍。有機枸杞在國內市場的銷售基本處于空白狀態,隨著我國新食品法的實施和人民生活水平的提高,有機枸杞在國內市場的空間非常大。

(2) 市場發展前景分析

    枸杞在國內市場上發展較快。以寧夏為例,枸杞生產作為寧夏戰略性主導產業,發展很快,種植面積由1999 年的 0.41 萬 hm2,發展到 2007 年的 3.33 萬 hm2,產量 (干果) 已突破 5000 萬 kg。雖然近年來大力推廣規范化栽培技術、制干技術和深加工技術,使枸杞產業走上了無公害、綠色產品的軌道,產品質量大大提高,但目前產品質量達到綠色食品標準的還不到50%,大部分產品由于化肥、農藥使用量過大,產品質量很不穩定,達不到出口要求。 目前國際市場對我國枸杞的認可度提高,需求量大大增加,同時,對質量要求也從非有機上升到有機標準。然而,我國有機枸杞種植剛起步,許多方面仍 處于探索階段。由于國內認證規范有待提高及相關監 管部門監管力度不夠,使得我國相關認證機構認證的 有機枸杞等有機產品在國際上面臨著嚴峻的挑戰 。

    2008 年 10 月,美國 FDA 對我國寧夏出口到美國的11 個批次的枸杞進行抽檢,共檢出 19 種美國違禁農藥,其結果是美國對來自寧夏枸杞采取限制措施,截至到 2009 年 12 月初,寧夏對美國出口有機枸杞干果及其制品為零。美國 FDA 已通知中國,出口到美國的枸杞農藥殘留必須未檢出。2009 年 10 月,歐盟將禁止由中國認證的有機枸杞出口到歐盟,同月法國與荷蘭首先對中國有機枸杞予以禁止。

    因此,開展枸杞有機生產技術研究,推動枸杞生產與國際市場接軌,促進枸杞產業進一步升級,是我國枸杞產業目前所面臨的一項緊迫而重要的任務。

 

 

4   有機枸杞發展建議

4.1 建立基地,保證原料質量

    有機枸杞基地是原材料的質量保證,引進先進生物病蟲害防治技術和精準測土施肥技術,解決枸杞種植過程中的水土平衡問題,真正實現枸杞從化學種植到生物種植方式的轉變是有機枸杞發展的方向。

    青海省格爾木市大格勒鄉正在打造“柴達木有機枸杞之鄉”。柴達木盆地高海拔、強光照的地理特點 使得“柴達木枸杞”顆粒大、糖分高、色澤好,深受 客商的認可和藥材市場歡迎。據悉,格爾木市委、市政府依托大格勒鄉農業基礎條件較好、人口集聚的有利條件,把大格勒鄉建成新農村建設示范區,大力發 展枸杞產業,并成功申請了“雪域鮮果”牌枸杞商 標,為打造當地品牌奠定了基礎。預計今年全鄉枸杞 干果總產量達 1200t,人均增加收入 1 萬元以上。

 

4.2 提高對國際認證標準的認識 通過實施有機產品認證,加強對有機農產品生產基地的認證管理,對種植生產、田間管理、收獲加工進行全過程跟蹤,對加工、運輸、倉儲、進出口裝運 過程進行一條龍的監督,從根本上保證我國有機產品 的質量,可極大地減少市場欺詐、假冒等行為,凈化 市場秩序。

    有機認證是順應國際市場發展、抓住機遇的需 要,是政府推動解決食品安全、解決“三農”問題的 需要,是企業開拓市場、提高競爭力、創造效益的需 要,各級政府要大力扶持發展有機農業,抓基地建設,為企業發展提供良好條件,吸引更多的企業上加 工項目,從長遠看,這也是取得社會、經濟和生態綜 合效益的一項多贏選擇。

 

4.3 明確枸杞產業定位,依靠高新技術走向世界 枸杞的功效奇多,全身是寶,我國枸杞產業發展初期多以枸杞干果為主要產品,盈利模式有待改善。 據了解,寧夏枸杞干果銷售占枸杞產品銷售的 80%以上。枸杞業要想發展、做大做強,必須改變原始的枸 杞干果輸出模式,把科學技術應用到高品質枸杞的生 產和深加工上,也只有這樣,枸杞產品才會有足夠的市場空間。從枸杞干果到枸杞多糖的產業鏈的完善是 枸杞企業的發展方向。因此,定位于枸杞深加工企業、進行產業化經營是我國有機枸杞走向世界的最佳途徑之一。

 

 

 

 

 

來源:青海溯源枸杞開發有限公司
青海溯源枸杞開發有限公司
徐文嶠
經營模式 :
生產廠家
所在地區 :
青海省 海西蒙古族藏族自治州 格爾木市 昆侖經濟開發區黃河東路
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